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Doce à base de morango, brigadeiro branco e caramelo vermelho tem ganhado popularidade e já é vendido em docerias de São Paulo
Um novo doce tem se destacado nas redes sociais brasileiras: o “morango do amor”. A receita, que se tornou viral nas últimas semanas, consiste em morangos frescos cobertos com brigadeiro branco e finalizados com uma camada de caramelo vermelho. A combinação remete à tradicional maçã do amor, comum em festas juninas, o que inspirou o nome.
Foto: Divulgação
O doce é apresentado em palitos, como pirulito, ou em formato de bombom. Embora a receita circule na internet há mais de um ano, a busca por informações sobre como prepará-lo aumentou significativamente a partir da segunda semana deste mês, impulsionada por tutoriais de confeiteiros, influenciadores e entusiastas da culinária.
De acordo com levantamentos de tendências, termos como “como fazer a calda do morango do amor” e “morango do amor perto de mim” estão entre os mais procurados no Google. Em São Paulo, o doce pode ser encontrado por preços que variam entre R$ 20 e R$ 30 em docerias.
Foto: Divulgação
A receita base envolve a higienização e secagem dos morangos, que são espetados em palitos e envolvidos em brigadeiro branco feito com leite condensado, manteiga e leite em pó. Após essa etapa, o doce é mergulhado em calda de açúcar, água, vinagre e corante alimentício vermelho, fervida até atingir o ponto de bala dura, cerca de 145 °C.
